Házi sajt

 

 Nagyon egyszerű, és nagyon finom.  :)

5l házi tejet felforralunk, majd ha ez meg van, 125g sót, és 1,5dl 10%-os ecetet keverünk hozzá, és még ezzel is forraljuk fél percig.Egy nagyobb tálba tésztaszűrőt helyezünk, amit egy tiszta konyharuhával bélelünk ki, erre öntjük a sajtot.A tetejére súlyt helyezünk, így összeáll.Ha kihűlt, fél napig hűtőben tároljuk, majd jöhet a kóstolás. 

Ez az alap recept.Én most kaprosat csináltam, amit a sóval együtt raktam a tejbe, de természetesen bármivel ízesíthetjük sajtunkat.